芝麻醬廠家：芝麻醬是很多菜都缺少的一種調(diào)料。芝麻醬不僅味道好，而且營養(yǎng)物質(zhì)的應用價值也很高，尤其是鈣的含量不比奶酪差。不過現(xiàn)在市面上賣的芝麻糊種類很多，有一部分叫芝麻糊，但是估摸著含有花生醬。一不留神就會買芝麻醬拌花生醬。兩者有什么區(qū)別?我們依次宣布吧。

 

　　警惕辨別真芝麻糊和假芝麻糊

 

　　一:制作

 

　　純芝麻糊:是將黑芝麻炒碎制成的糊。有一股醇厚的芝麻醬味，口感細膩，用筷子蘸著吃有粘性。

 

　　芝麻醬拌花生醬:將生花仁按精選、烘烤、空氣凈化、研磨等工藝流程制成花生醬，再將花生醬和芝麻醬按市場份額混合在一起。聞起來像食用油，吃起來很甜。長期存放后，材質(zhì)變硬，容易出現(xiàn)花生仁霉變的味道。

 

　　二:價格

 

　　純芝麻糊:價格高。

 

　　花生醬:便宜。

 

　　三:營養(yǎng)成分的含量

 

　　芝麻醬廠家：純芝麻醬中鈣的含量:每100g鈣612mg，葉酸片的含量:每100g葉酸99.8μg。還有相當多的礦物質(zhì)如鉀、鎂、鐵、鋅，以及其中的大部分，如維生素E、維生素b21、不飽和脂肪、蛋白質(zhì)和單不飽和脂肪。

 

　　花生醬的營養(yǎng)沒有純芝麻醬高，期間各種礦物質(zhì)、維生素等的含量。已經(jīng)減少了。

 

　　芝麻醬廠家：如何選擇純芝麻糊

 

　　建議選擇購買大廠家的，在清潔度和質(zhì)量上有一定的保證。

 

　    選擇購買時多關(guān)注食品成分表。如果花生醬是混合的，它會出現(xiàn)標記。

 

　　芝麻醬廠家建議要選擇接近生產(chǎn)日期的。

 

　　芝麻醬廠家：很多人喜歡芝麻醬，但是純芝麻醬味道更濃。我們拿的時候可以加一點涼水攪拌一下。