香油廠家介紹，香油，因取自芝麻的種子，故稱為“芝麻油”。因為燒制出來的芝麻油往往有很強的香味，所以在我國北方人們叫它“芝麻油”，在我國南方人們叫它“芝麻油”。我國古時候，芝麻還被稱為“胡麻”、“脂麻”，所以人們把芝麻油稱為“胡麻油”、“脂麻油”，在日本和韓國，人們也稱它為“胡麻油”。人們?yōu)榱吮磉_自己對芝麻油的熱愛，把芝麻推崇為“油料作物女王”，把芝麻油推崇為“植物油的王”。

香油廠家介紹，隨著生產技術的逐步提高，人們生活需求的逐步改善和芝麻油營養(yǎng)價值的逐步開發(fā)，芝麻油的生產工藝和產品越來越豐富，如工業(yè)芝麻油、藥用芝麻油、淺色芝麻油、芝麻油、保健芝麻油等。普通消費者食用香油也有很多不同，如烘炒火候略小些的香油一般都是爆炒用。炒熱略大一般為冷、湯菜或餡。

香油廠家介紹，食用油，尤其是香油，堪稱油脂的上乘之品，《神農本草》、《本草綱目》中都記載了芝麻油的保健功能。

香油廠家介紹，香油具有濃郁的香氣，可促進食欲，幫助消化。香油中的不飽和脂肪酸容易被人體分解、吸收和利用。

早晚空腹喝一口香油，能潤腸通便。有抽煙習慣和嗜酒的人經常喝點香油，對減輕煙酒的毒害有一定效果。炒菜時油溫不宜燒得過高，以免營養(yǎng)物質散失。

香油又稱芝麻油，是芝麻油的簡稱，具有香味濃郁、口感醇厚的顯著特點，香油在加工技術制造發(fā)展過程中，其中所含的獨特成分可以經過高溫進行處理后易生成一種具有自己獨特香味的物質，從而有別于其他食用油。因此，芝麻油被廣泛用于烹飪和調味，主要用于冷拌蔬菜、湯，以及一些快炒、熱炸、烤的菜肴，特別適用于肉類菜肴，能去除魚腥味，產生誘人的香味。芝麻油的調味效果確實很強，但好的芝麻油和劣質的芝麻油用于烹飪調味有很大的區(qū)別。為了能夠保證香油獨特的調味產品功效，在挑選香油時要格外需要小心。